提升防禦力!營養師說明紫錐菊的4大功效、食用方法、副作用、劑量

張曉青 營養師 / 撰文   紫錐菊,又名紫錐花,是全世界最收歡迎的藥草之一。早期美國原住民(印地安人)使用紫錐菊緩和身體不適症狀,現今紫錐菊也被用於保健品、藥水、自然療法中,在換季溫差大的敏感時刻提升保護力!紫錐菊是什麼?食用紫錐菊有哪些注意事項?營養師推薦紫錐菊的4大功效並說明紫錐菊的食用方法及安全性。                                                                           紫錐菊是什麼? 增加保護力的印地安神聖草藥 紫錐菊又名紫錐花、松果菊、美國松果菊,是雛菊科紫錐花屬(Echinacea purpurea)的多年生草本開花植物,主要產於北美洲,紫錐菊的花、葉、根部皆可被用於藥品(如:紫錐菊滴劑、藥錠)、花草茶飲、營養保健品(如:紫錐花膠囊、紫錐菊潤喉噴霧)中。 紫錐菊的花語是健康,無論是食用、外用皆具有「強身」、「提升防護力」的意象,在台灣也將紫錐菊作為「反毒」的代表花卉。                                                                        紫錐菊的營養成分 紫錐菊含有多種活性成分:類黃酮、菊苣酸、多醣體及烷醯胺1,多年來有多篇功效實驗已證實紫錐菊及其萃取物對人體健康有許多益處,例如:促進新陳代謝、加強保護力及維持健康。 紫錐菊的功效與好處,幫助調整體質、代謝平衡、滋補強身   1.增加保護力 研究發現紫錐菊能有效抵抗外襲,幫助快速恢復、滋補強身。   2.促進新陳代謝 2009年的研究說明,紫錐花萃取物藉由激活過氧化物酶體增殖物活化受體γ(PPAR-γ),促進新陳代謝、維持平衡。   3.緩和情緒、放鬆安心 現代人生活壓力大、步調快,容易產生緊張情緒,紫錐菊萃取物含有烷醯胺、迷迭香酸和咖啡酸等成分,有助於減輕焦慮2;在小鼠的實驗中也有相同的效果,且紫錐菊並未降低小鼠的活動、活躍度3。 4.養顏美容 紫錐菊也會添加於保養品、面霜中,能形成天然的防護面罩,養顏美容並維持水潤好氣色。                                                                           適合食用紫錐菊的族群   1.想維持正常運作的上班族群 2.愛熬夜、壓力太大的夜貓族 3.非常時期維持保護力的家庭守護者 4.需要提升抵抗力的年長者 5.換季時節、容易趕上流行的高風險族群   紫錐花產品型式   紫錐菊常見於各類食品、藥品中,例如:滴劑、軟糖、糖漿、潤喉噴霧、膠囊、萃取液、粉末、花草茶等。 有些紫錐花產品會搭配其他成分或營養素,使防禦力加倍:   1.百里香 百里香也是糖漿藥水中的常見成分,與紫錐菊可謂防護雙寶,能滋補強身、維持健康。 2.薄荷 薄荷含有薄荷醇、檸檬烯、薄荷酮等植化素,能提升防禦力、對抗外來威脅。 3.維生素C 維生素C具抗氧化作用,能促進膠原蛋白合成,有助於傷口癒合。 4.鋅 鋅為胰島素及多種酵素的成分,有助於維持能量、醣類的正常代謝,並增進皮膚健康。 紫錐菊的食用量參考建議 根據衛福部 食品原料之使用限制及標示規定:「供食品原料使用之紫錐菊(Echinacea purpurea),其每日食用限量為900毫克。」 因此補充紫錐花產品時,應遵照產品所標示的建議攝取量、食用方式及注意事項來食用,勿過量!   小朋友需要補充紫錐花產品嗎?   小朋友不一定要補充紫錐菊,平日均衡攝取未加工的新鮮食物,除了能鞏固身體的防禦力,更可以從中獲得蛋白質、礦物質與維生素等生長所需的營養素。例如:蔬菜含有豐富的植化素,可以加強保護力;水果含有豐富的維生素C,維生素C增進體內結締組織、骨骼及牙齒生長;糙米、燕麥中含有菸鹼素增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。   什麼時候需要補充紫錐花產品呢? 1.愛挑食的小朋友,若暫時無法修正飲食習慣,可以考慮飲用純花草成分、無人工添加、無咖啡因的紫錐菊 花草茶。   2.季節變換、溫差大時需要調整體質的小朋友,可以和醫師討論是否需要補充紫錐花產品。 紫錐菊的副作用與注意事項 目前的文獻資料顯示,依照建議量及正確說明方式食用紫錐花產品是安全的。 而有下列情況時仍須特別注意:   1.對花卉過敏者(如:雛菊、菊花、萬壽菊、豚草等),應避免食用。 2.紫錐菊會加強體內的防禦系統,因此患有自身免疫疾病、正在服用免疫藥物者、糖尿病患者,都應先避免食用。若真要食用,請先諮詢專業醫師的建議。                                                                             營養師的紫錐菊推薦法則   若長期食用品質不合格(農藥超標、來源不明…等)的紫錐花產品,可能造成多種不適症狀,甚至影響健康!因此,挑選紫錐花產品除了應注意產品的檢驗報告之外,也要留意產品成分,以天然純成分為主,避免吃入了過多的糖、香料、食品添加物。 優先挑選純成分、無人工添加的紫錐花產品 檢查檢驗報告是否合格,如:農藥殘留及重金屬檢驗 包裝完整,須依照法規標示劑量及用法   紫錐菊花草茶如何挑選 ​1.純花草成分,無人工添加 純成分、無人工添加的紫錐菊花草茶,口感清爽,輕鬆補充天然營養成分,避免吃入過多的糖、化學添加劑、香料造成身體負擔。 2.PLA材質茶包袋 無毒、耐高溫的日本食品級PLA茶包,以玉米澱粉為原料,是「不含塑料」的環保材料,泡茶時不會溶出塑化劑或塑膠粒,飲用更安心! 3.優先挑選合格廠商 合格的製造廠從原料揀選、乾燥、調配等所有製程皆層層把關,須符合歐盟及台灣農產品的規定,並嚴格監控儲存的溫度及濕度條件,確保花草茶的品質及新鮮度。A   看完還是不知道該如何挑選嗎?   紫錐菊花草茶哪裡買:紫錐菊防護茶(無咖啡因)-啟動香草的防護力,純花草成分、無添加人工香料   非常時期,拒絕再當有感族群!不妨試試喝一杯紫錐菊防護茶,由內到外升級防禦、加強保護力。   參考資料來源: 1.Azadeh et al. Echinacea purpurea: Pharmacology, phytochemistry and analysis methods. Pharmacogn Rev. Jan-Jun 2015;9(17):63-72. doi: 10.4103/0973-7847.156353. 2.József et al. The anxiolytic potential and psychotropic side effects of an echinacea preparation in laboratory animals and healthy volunteers. Phytother Res. 2013 Jan;27(1):54-61. doi: 10.1002/ptr.4677. 3.J Haller et al. The effect of Echinacea preparations in three laboratory tests of anxiety: comparison with chlordiazepoxide. Phytother Res. 2010 Nov;24(11):1605-13. doi: 10.1002/ptr.3181. 4.衛生福利部 可供食品原料之使用限制及標示規定
2022-05-23
                                                                    

懷孕能喝花草茶嗎?營養師的懷孕初期飲食建議、改善懷孕初期症狀的方法

張曉青 營養師 / 撰文   懷孕初期體內的賀爾蒙產生變化,相信不少準媽媽們都遇過便祕、食慾不振、睡不好等困擾,該如何緩解懷孕初期的不適症狀呢?花草茶是最受歡迎的舒緩放鬆、幫助消化飲品之一,懷孕喝花草茶是否安全?營養師透過文章說明懷孕初期飲食及喝花草茶的注意事項,一起來看看吧!                                                                      懷孕初期症狀有哪些?引起不適症狀的原因及改善方法   懷孕初期體內賀爾蒙改變,味覺、嗅覺變得敏銳,導致孕吐、食慾不佳的狀況發生,下面列出其他懷孕初期症狀及預防改善方法:   1. 頻尿 懷孕初期黃體素的分泌量增加,再加上子宮逐漸脹大容易引起頻尿現象,此時應避免憋尿,否則可能引起泌尿道感染!適度的運動有助於減少膀胱壓迫,補充維生素C則可以降低泌尿道感染的機率。   2. 孕吐 食慾不佳、孕吐的準媽媽們可以利用少量多餐、清淡的飲食方式,避免一次食用大量食物來降低噁心、反胃的感覺。 3. 易疲憊、嗜睡 導致懷孕嗜睡的原因包括黃體素增加、血糖降低、半夜睡不好等,除了充足的睡眠,可以利用少量多餐的方式避免低血糖情形、攝取含有維生素B的食物(如:燕麥、堅果)以提振精神,適度運動來提升夜間睡眠品質。 4. 便祕 孕期腸胃蠕動降低、消化變慢,再加上子宮壓迫腸道引起懷孕便秘,可以補充膳食纖維、多喝水、細嚼慢嚥有助於緩解懷孕便秘的情形。       5. 情緒不穩 放寬心!充足睡眠、放鬆活動及攝取緩和情緒的食物(如:舒緩花草茶、香蕉、牛奶)都是很不錯的方法。                                                                             3種花草茶有助於改善懷孕初期症狀   花草茶的成分都來自植物,懷孕是否能喝?花草茶能改善懷孕初期的不適症狀,有助於幫助消化、舒緩疲勞、減少噁心嘔吐等,然而少部分花草茶含有活血的成分,因此孕期飲用花草茶前建議先諮詢專業醫師或相關醫療人員。         下列提供幾種孕婦適合飲用的花草茶:   1. 有機洋甘菊花草茶 適量飲用有機洋甘菊花草茶有助於舒緩放鬆、幫助消化,是懷孕時的無咖啡因茶首選,有助於緩和情緒、提升睡眠的品質。  洋甘菊花草茶的營養成分:洋甘菊含有類黃酮,搭配薰衣草、薄荷具有陣痛、緩和情緒的效果。   2. 有機清檸康福茶 有機清檸康福茶的成分為薄荷、檸檬草,喝起來口感清甜帶有檸檬淡香,其中薄荷有助於緩解脹氣、噁心,減少胃痛、胃灼熱的感覺。  清檸康福茶的營養成分:薄荷含薄荷醇、色胺酸,能舒緩疼痛,具有鎮靜、保護胃壁、減少胃脹氣的效果,薄荷沁涼的香氣也能減少噁心、反胃的不適感。   3. 薑茶 檸香薑茶的成分為老薑及香茅,能使身體感到暖和、改善手腳冰冷,研究也發現,孕期飲用薑茶能減少噁心、嘔吐的感覺。 檸香薑茶的營養成分:老薑含有薑辣素、鉀、維生素A、葉酸等,具有增加血管擴張、減少發炎等功效。                                                                             懷孕初期喝茶、喝花草茶的禁忌   前面提到,孕期適量地飲用花草茶有助於緩解懷孕初期症狀,不過仍須特別注意: 1. 孕期避免攝取的花草茶 某些情況下,尤加利茶(eucalyptus tea)可能引起胃部不適、嘔吐、腹瀉等;益母草茶引起刺激、出血的情況,孕期應盡量避免。   2. 懷孕能喝茶嗎(一般茶葉)?懷孕能攝取咖啡因嗎? 研究發現,咖啡因能穿過胎盤,但寶寶的肝臟尚未發育成熟因此無法有效代謝咖啡因,可能會引起不良的副作用。孕期應限制每日咖啡因攝取量低於300毫克之下,較低風險         a.)下表為一般茶葉茶的咖啡因含量: 種類     每杯240毫升的咖啡因含量   抹茶     60~80毫克 烏龍茶 38~58毫克 紅茶     47~53毫克 綠茶     29~49毫克   如此看來,懷孕期間限制咖啡因攝取量,對孕婦相對安全,便可以適量地喝茶。不過,對於咖啡因敏感的準媽咪們仍應盡量避免! 3. 確認花草茶的來源及品質 來路不明的茶葉、花草茶可能有重金屬、農藥殘留超標的疑慮!購買時,應先確認產品的規格,選擇不含咖啡因、未添加人工香料、擁有SGS檢驗合格及有機認證標章的產品,飲用時更令人安心。     營養師對懷孕初期飲食的建議   準媽咪們必須從食物中獲得營養素,然而懷孕初期卻時常伴隨著噁心、腹脹、食慾不振、嘔吐等症狀,建議可以採取少量多餐、搭配原型少加工的食物來補充營養!         選擇六大類食物的原則如下:   1. 全榖雜糧類:攝取燕麥、糙米等高纖維的主食,能補充更多的膳食纖維,緩和懷孕便祕的症狀。 2. 豆魚肉蛋類:鮭魚、鯖魚等海水魚含有豐富的DHA,有助於胎兒腦部發育。 3. 蔬菜類:每日至少攝取3份以上的蔬菜,烹調時減少調味以避免攝取過多的鈉,減少懷孕水腫狀況。此 外,深綠色蔬菜含有豐富的鎂離子,懷孕期間攝取足夠的鎂有助於降低子癲前症與胎兒發育不全的發生率。 4. 水果類:水果也是膳食纖維的重要來源之一,能緩解便秘,水果同時含有豐富的礦物質,如:黑棗含植物性鐵,鐵能預防懷孕貧血症狀,也會儲存在胎兒體內,供嬰兒出生後六個月內使用。 5. 乳品類:鮮奶中含有優質的蛋白質,蛋白質不僅是構成人體組織的原料,也是寶寶生長發育所需的營養素,牛奶同時含有豐富的鈣質,能減少懷孕抽筋。 6. 油脂與堅果種子類:堅果富含鎂、鈣及不飽和脂肪酸,是孕期不可或缺的好油!   最後營養師特別叮嚀,懷孕期間飲食應避免油膩、刺激、生食、加工製品或含有酒精成分的食物,以清淡、原型食物為主,加上適度的緩和運動,如:孕婦瑜珈、散步,便能減少很多懷孕不舒服的症狀噢!   參考資料來源: 1. Sílvia M. Illamola et al. Use of herbal medicine by pregnant women: what physicians need to know. Front Pharmacol. 2019; 10: 1483. doi: 10.3389/fphar.2019.01483 2. Daniele Wikoff et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food Chem Toxicol. 2017 Nov;109(Pt 1):585-648. doi: 10.1016/j.fct.2017.04.002.        
2022-05-18
                                                                                      

4款女性必喝的花草茶!營養師淺談花草茶的功效、花草茶配方

張曉青 營養師 / 撰文         忙碌的生活時常讓我們忽略了健康及保養,氣色變差、臉色失去光彩,體重也逐漸增加了。「喝花草茶」是女性常見的養生方法之一,除了有助於舒緩、放鬆心情之外,更能提升代謝、溫暖體質、擁有減重的效果!花草茶對女性有哪些好處呢?女性適合喝哪些花草茶?其實不同的花草茶有著不同的功效,就讓營養師告訴你花草茶的功效以及適合女性的花草茶配方吧!                                                                                            什麼是花草茶?花草茶的原料、營養成分 有別於一般的茶葉(例如:綠茶、紅茶、烏龍茶等),花草茶(herbal tea)是將草本植物的花、果實、葉、根莖等部位乾燥後,沖泡或煎煮而成的茶飲料。常見的花草茶原料包括:洋甘菊、薑、玫瑰花、薰衣草、黑豆、菊花、薄荷、紅棗、枸杞等。                                                                                              不同的花草茶營養成分也不盡相同,例如:枸杞含有維生素A、黑豆茶含有鉀離子、紅棗含有植物性鐵、莓果類(黑醋栗、藍莓)含有花青素、老薑則含有薑烯及薑辣素等植化素。     花草茶推薦功效有哪些?女性調理怎麼喝花草茶 花草茶含有多種營養成分,對於提升健康有許多功效,如:薰衣草、薄荷有助於舒緩放鬆、康福茶能幫助消化、玫瑰花則有養顏美容的效果。女性平日保養中,根據各生理階段可以飲用不同的花草茶。     生理期:玫瑰紅棗茶、薑茶 生理期期間,飲食以清淡為主,應減少食用辛辣刺激、生冷或含有咖啡因、酒精的食物!另外,經期時體內的荷爾蒙改變,造成代謝能力降低,此時可以補充大量的水分,飲用不含咖啡因的花草茶當作下午茶,例如:玫瑰紅棗茶、薑茶,能達到暖胃、放鬆的效果。 玫瑰紅棗茶的營養成分:玫瑰花性質帶溫,能溫通經絡、調理血氣,有助於緩解經痛;紅棗則含有豐富的維生素B群及鐵,維生素B1可以維持神經功能正常、維生素B6能和成多巴胺,有助於穩定情緒,鐵是合成紅血球的原料,能預防缺鐵性的貧血。 薑茶的營養成分:薑含有獨特的植化素-薑辣素以及薑酚、薑烯酚,能使人體的微血管擴張、祛寒,有助於延緩經痛。     消水腫、預防水腫:黑豆茶 有時候覺得沒吃多少東西,整個人卻看起來很浮腫嗎?小心「水腫」可能是讓體重倒長3公斤的元凶!維持良好體態的方法之一即是避免水腫。 水腫指的是水分滯留在體內,引起水腫的原因包括:熬夜、運動量不足、飲食重口味、營養不良、荷爾蒙影響(如:女生經期間)、藥物與疾病等。喝黑豆茶有助於改善水腫! 黑豆茶的營養成分:黑豆茶是以乾炒過的黑豆泡水而成,含有豐富的鉀離子,能幫助人體的腎臟排除鈉離子並形成尿液排除水腫。   養顏美容、改善痘痘:烏龍菊花茶 火氣大、臉上長痘痘和體內發炎息息相關,常聽到熬夜、吃油炸食物等因素造成臉上冒痘痘,主要原因即為內分泌失調引起的皮脂腺或毛囊發炎。而菊花是傳統中藥材之一,性微寒,搭配烏龍茶則有散熱、解毒消炎的功效, 烏龍菊花茶的營養成分:菊花含有黃酮類的植化素,烏龍茶含有茶多酚、兒茶素,兩者皆具有抗氧化的效果,使火氣大、臉上冒痘等發炎情形獲得改善。     幫助消化、促進新陳代謝:康福茶 維持身材固然重要,但是偶爾總會有想吃大餐放縱一下的時候!上述提到,大餐後可以喝黑豆茶消除水腫,也可以喝康福茶來提升消化機能並增加脂肪的代謝能力。   康福茶的營養成分:康福茶的成分為薄荷、檸檬草及甘草根等。薄荷含有維生素C及薄荷醇,具抗氧化功效,也有助於提升消化機能,搭配檸檬草、甘草根入茶,是大餐後的清爽茶首選!康福茶的清涼、清甜口感能消除餐後的油膩感、使口氣芳香,並提升消化、代謝力。                                                                                            女性適合的花草茶推薦配方 慎選食物、良好的飲食習慣,是維持身材、使皮膚保持水潤的關鍵!上述提到了不同的花草茶功效,營養師也推薦女性平日保養的花草茶菜單:   1. 早餐─薑茶搭配牛奶 老薑中含有凝乳蛋白酶,在70℃會和牛奶中的蛋白質作用而凝固成固體,早餐喝一杯便能增加飽足感。另外,薑茶具有消炎鎮痛的效果,牛奶含有豐富的鈣質和色胺酸,生理期間飲用更有助於緩和子宮收縮、讓情緒安定。 2. 餐間─玫瑰紅棗+枸杞茶 1個玫瑰紅棗茶包、1湯匙的枸杞、1杯溫開水,就能製作一杯浪漫的無糖飲料!喝無糖的花草茶可以多補充水分、提升代謝,也具有潤肺止咳、滋補肝腎的功效。 3. 餐後─康福茶 使口氣清新,並增加腸胃蠕動、幫助消化。 4. 睡前─薰衣草茶 薰衣草茶有安神、穩定情緒的作用,晚餐後或睡前喝一小杯有助眠的效果。                                                                     花草茶推薦!營養師教你如何挑選花草茶、花草茶哪裡買 市售常見的花草茶包裝型式包括乾燥花草、新鮮花草及花草茶包,產地則以進口居多,台灣的花草茶須符合台灣農產品的規定,才能確保花草茶的品質。 花草茶哪裡買才能挑選到好品質呢?         選購花草茶時,應注意下列事項:    1. 花草茶的功效:花草茶是養生、調整體質的飲品,但每種花草茶的功效及適合對象不同,建議購買花草茶時,諮詢專業營養師或詢問販售的門市人員,挑選適合自己的花草茶。 2. 成分、內容物:先觀察成分標示內容,避免化學成分、農藥殘留應認明有機認證標章(如:台灣慈心有機認證、歐盟有機認證)合格的花草茶。 3. 外觀:為方便儲存,市售的花草茶大多為乾燥後的包裝形式,因此購買花草茶時應注意內容物是否受潮、發霉。 4. 花草茶香:天然的花草茶氣味清香,若香味過於濃烈可能是添加了香料。 5. 保存期限、有效日期:進口的花草茶受到運輸的限制,通常保存期限較短,所以選購花草茶時,保存期限以6個月以上為佳。 推薦大家在購買花草茶時,可以選擇台灣的大品牌廠商,具有SGS檢驗的品質檢測以確保安全性,飲用也能更安心!不妨去花草茶品牌販售通路購買試喝、品嘗看看,挑選自己喜歡的口味吧!  
2022-03-03