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看似平凡不擅言詞的年輕人,背後頂著百年製茶家族史,從高祖(曾祖父父親)開始傳承到他已是第五代…

 

他,就是坪林青年製茶師-明修;從19歲開始致力種茶、製茶,沿用家族傳統製茶工法外,將年輕人的優勢發揮得淋漓盡致,導入改良新技術同時開發新製茶機器,為的就是讓茶品質穩定,風味更佳。


多年來榮獲新北市文山包種茶比賽「頭等獎」及「貳等獎」等獎項,在坪林製茶業已是個小有名氣的後起新秀!

製茶時,總是會有產生品質佳但賣相不佳的茶,天生惜茶的明修製茶師為此特定找上在坪林制作茶糖已有50多年經歷的阿樂師(明修叔公);也是台灣第一粒茶糖製作師的第二代傳承人,叔公秉持著高品質、健康、美味的草創家精神,與明修來回討論研製了半年之久,終於把蜜香紅茶粉完成融入雪酥餅的食材裡,讓這些不完美的茶料有再生的可能,品嘗不同茶的風貌,間接帶動坪林茶業往友善環境的良性循環裡。

 

明修如法炮製出不同雪酥茶餅口味,其中包含包種茶、鐵觀音、蜜香紅茶等等,其中用蜜香紅茶所製作的雪酥餅最受歡迎,也是這次曼寧委託明修製作的口味,雪酥餅口感綿密帶著淡雅的蜜香紅茶香,餅內鑲上奶香味軟酥餅乾,口感甜而不膩亦不黏牙,曼寧使用看得懂的安心食材,老人小孩都適合食用,快來體驗蜜香紅茶雪酥餅甜蜜滋味吧!